La Mora tonnata con capperi di Pantelleria
Ingredienti per 4 persone:
-Lonza di Mora Romagnola
-olive taggiasche
-capperi di Pantelleria
-salsa tonnata
-basilico
-menta
-prezzemolo
Preparazione:
Cuocere al vapore la lonza di mora a bassa temperatura per 2 ore. Lasciare raffreddare per diverse ore. Tagliare a fettine. Preparare la salsa tonnata e aggiungere olive taggiasche tagliate finissime.Spalmare la salsa sulla mora. Disporre I capperi di Pantelleria. Finire con un filo di salsina di prezzemolo menta e basilico.
