Descrizione

Immaginate un formaggio che matura non in una cantina, ma in antiche fosse di tufo scavate sottoterra. Questo metodo di stagionatura, tramandato da secoli, dona al formaggio un sapore e un aroma inconfondibili.

Quando viene estratto dalle fosse dopo mesi, il Formaggio di Fossa ha una consistenza particolare e un gusto intenso, con note che ricordano il bosco e la terra.

Perfetto da gustare da solo, con miele o confetture, o come ingrediente speciale in piatti tradizionali.